Источник: life-in-turkey.livejournal.com / автор dashikiki
Сыр – это национальная гордость. Сыр – это лучший друг. Сыр – это обязательный элемент завтрака, и не важно, состоит он из 30 или всего двух блюд. Вы когда-нибудь видели турка, который не любил бы сыра? В сочетании с белым пушистым хлебом, оливками, свежими овощами или так, в одиночестве, рядом с запотевшим стаканом турецкой водки – ракы, сыр – любимый гость на турецком застолье.
Всемирно известные немец Дор-блю ( cыр Dorblu), итальянец Пармезан (Parmeggiano) и голландец Маасдам (Maasdam) даже не подозревают, что у них есть серьёзные конкуренты в лице турок Кашара (Kaşar Peyniri) и Тулума (Tulum Peyniri). Не знает об этом и европейское сообщество. Что ж, пора приоткрыть завесу. Приглашаю вас в мир турецких сыров. Приготовьтесь – это вкусно.
Девочки, подскажите, какой сыр лучше купить для картошки по-французски, чтоб плавился? Kaşar Peynir подойдет? Если будет возможность, хочу ашкыму картошечку в духовке, но вот про их сыр ничего не знаю, я там только белый ела. А майонез у них есть? Или вместо него можно йогурт использовать? - И запомните, Фима, презерватив - это временный разовый контрацептив. А гондон - это постоянная черта характера... на всю жизнь!..
Baklava, кашар подойдёт, он отлично плавится. Можете взять порезанный кусочками, он для тостов, так что предполагает плавку. А майонез советую брать марки тат. Другие могут попасться с ужасным вкусом, у нас многие так прямиком в мусор ушли. Говорить словами через рот всегда проще, чем ждать телепатов из отпуска.
Erkeklerin odun oluşu, kadınların tutunacak bir dal aramasındandır.
Nermin, спасибо большое! Запишу себе названия, чтоб не забыть - И запомните, Фима, презерватив - это временный разовый контрацептив. А гондон - это постоянная черта характера... на всю жизнь!..
Я не большой любитель майонеза, но как по мне лучший майонез в стамбуле фирмы heinz . Погуглите и увидите что он и вам знаком. И по цене вы увидите что он лучше (дороже) чем тат. Хорошая вещь дешево не стоит Baklava, . If you want to be happy, be
I_m_Anna, Heinz знаком Я буду в Анталии, надеюсь, найду там - И запомните, Фима, презерватив - это временный разовый контрацептив. А гондон - это постоянная черта характера... на всю жизнь!..
Я не сторонница взгляда, что дороже - абсолютный синоним лучше. Но heinz не пробовала, поэтому ничего не могу сказать по этому поводу, меня тат вполне устраивает, так как майонез использую только в одном блюде. Говорить словами через рот всегда проще, чем ждать телепатов из отпуска.
Erkeklerin odun oluşu, kadınların tutunacak bir dal aramasındandır.
Ингредиенты: - молоко - 1 л - кефир - 0,5 л - яйцо куриное - 1 шт - соль - 1 ч. л. - сахар - 1 ч. л. - кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!
Anatoly2002, продается. Называется koyun peynir (коюн пейнир). Есть еще козья брынза - keçe peynir (кече пейнир). Обычная брынза - просто пейнир. Süzme peynir (сюзьме пейнир) - это греческий фетаки (фета). Princesssssssss - уже 9 лет.
Я - Наташа. Я не хочу работать. Я хочу в Турцию - 8 лет.
Самый простой способ превратить друга во врага - дать совет, который он не хочет слышать - 5 лет.
Девоньки, подскажите, как называется сыр на вид как сухой сухой творог, очень пахнет то ли козой, то ли овцой, на вкус соответственно тоже "с душком" и продавался он вперемешку с черным тмином, кажется... Снится он мне... Хорош тут причитать и плакать, Помилуй дескать, и спаси.. Тебе Господь любовь доверил, Неси.....
Nice, Çörek Otlu Tulum Peyniri. Варианты разные, есть и овечий и козий и коровий. Есть из Эрзиджана (я ела, офигенно просто), есть из Трабзона, еще откуда-то. Princesssssssss - уже 9 лет.
Я - Наташа. Я не хочу работать. Я хочу в Турцию - 8 лет.
Самый простой способ превратить друга во врага - дать совет, который он не хочет слышать - 5 лет.
вот таким сыром и оливками меня кормили на завтрак. сделала мне турецкий завтрак ))) понравился очень сыр как крем (похож на наш плавленый янтарь по консистенции, но очень нежный вкус),один даже не знаю на что похож, немного резиновый. и был как брынза, но более тоже кремовой текстуры, не очень... и оливки оказались соленющими. но в сочетании с булочкой или хлебом и помидоркой и огурчиком, отлично.
Турковед
Турецкий авторитет
Турецкоподданный
Новичок
Посол в Турции
Заядлый турист
